雨林咖啡

講師：吳子鈺

　　初次和雨林咖啡邂逅在一場下過雨的午後，經過沖泡人的講解後大致了解這個名字的由來，從環境衝擊的角度來看，能夠在雨林間找出咖啡的棲息地，而不用大面積砍伐雨林的方式，再給予咖啡農民合理的回饋，此舉的確意義非凡。初次品嘗之際，愈接近杯口，就愈發覺得香氣凌人，而以嘴唇輕碰舌尖潤之的感覺卻又是如此圓滑略帶一點酸味，這酸究竟是雨林的酸還是農民的酸？我想是兩者皆有吧，只是我當時對咖啡尚不了解，也不知它就是曼特寧。

　　如今我已對"吳子鈺的雨林咖啡"當作是一種品牌了，在親自見到本人之前，我從未想過這個品牌對於當地社會的連結是怎麼樣子情境，也不知道雨林咖啡這件事其實只是結果，而不是真正的出發點。子鈺老師在當地六年的歷練除了認識以外已經陸續做到咖啡農的培力、熱帶栽培業的研究、找回當地對於音樂的熱情等等，每年每年豐富的變化與當地政府的棕櫚樹政策，配著課堂上的手沖單品咖啡，此景悄悄地在心中刻了起來。

　　而分享的開頭，我們回到過去走一遭看到咖啡與熱栽的歷史，以前種種的血腥暴力對照今日的苛刻壓榨，代表著從帝國主義到資本主義的我們其實沒有改變太多，看似生活便利、四海昇平，但有權的人依然用著不同的方式拿到不當的利益。所幸大部分的國家都有拿到民主這把利器，只是要用這強大的功能需要每個人的參與討論，才能達到最大效益。我想公平貿易對生產者是個很棒的主題，當我們不再唯利是圖，才有辦法看清楚是什麼人在幫我們服務。再次碰到曼特寧的時候才有辦法想起蘇門答臘雨林上的穆斯林咖啡農。

觀音三十載

講師：潘忠政老師

社區營造~社會運動

　　從今天的講述過程中，我看見了觀音鄉的美麗與哀愁，過去的生氣蓬勃比之現在的生態死寂，我想大多數人都不樂見，也難怪潘老師要花數十載搶救了。以前曾經參加過環境資訊協會辦的淨灘活動，我們一開始就被告誡絕對不要想把垃圾撿完，因為實在太多了！那天，我們撿了垃圾之後還做了分類與追蹤，專員告訴我們垃圾來源的其中一種就是屬於蓋在海邊的垃圾場。回想起來盜採砂石進而垃圾回填的惡性循環簡直是沒道理，汙染土地又疏於做垃圾處理任其漂流四海破壞其他土地，賠了夫人又折兵實在不值，其中原因又看見垃圾場的成本過高導致不願意處理...

　　美好的天然資源並不是屬於誰的，大家共用、共享之，而工廠財團進駐後欲蓋彌彰地排放毒物給我們最溫柔婉約的土地，只因為在算錢的時候可以多拿一點，經濟學雖然告訴我們怎麼算錢，但它不能只當作算錢的工具而與土地社會切割，藻礁、濕地、沙岸...都是我們珍貴的人文資產，如果只當做免費的成本，很快地這些東西就沒了。今天潘老師帶來他在地三十載如此深度的視角，相較看見台灣雖然比不了高度與廣度，但是有趣的海岸生態也絕不遜色，而同樣的問題還是要問，關於人類與土地；經濟開發、生活便利與環境共生、自然共處，當處在這一念之間的平衡點上時，我們的抉擇是什麼？一日之所需，百工斯為備，以前我們都是經濟發展的受惠者，或許沒資格責怪，但當今日有一群人開始要為環境土地發聲時，我們可以選擇，選擇支持，讓更多人知道我們是可以做決定的主人。

能源未來

講師：汗得學社-胡湘玲
　　在現代核能危機的處境下，我們需要考慮沒有核能之後的世界要怎麼過，而不是得過且過，目前台灣能源九成以上都仰賴進口，替代能源又未成氣候，此時期待著哪天科學家把能源轉換率調高以全面代替，根本是天方夜譚。而這次胡湘玲博士提出來的再生能源MIX則是基於現有的再生能源模式加以合作利用，彼此分享優點、承擔缺點，讓效能跟風險都落在可以生活的範圍，有時候我們需要的不是科技的改革，而是使用者的變革。除此之外能源節流也是很重要的，房子建材的選用以及生活習慣的調整都是節省能源的好方法。
　　最後，演講當中除了介紹能源之外還提出一個很有趣的觀點，我們使用再生能源還有節省能源，不僅僅可以做到永續能源，同時也增加經濟來源，有效率的使用再生能源，若有餘額再賣回電力公司，做好事又能賺錢何樂而不為，這種算能源當作算錢的想法應該能帶動大部分的人來加入使用，此時在一起動員來蓋手做的房子。

獨立書店經營

講員：東海書苑館長-廖英良
　　一堂課開始了，廖先生黝黑的外表加上一席長髮，第一印象很文創，課程中侃侃而談的氣質讓人想去台中一窺究竟，究竟是怎樣的地方守住書本的價值，也讓時光從身上一溜煙地走過。
　　而我們這次主題談到書店經營，大半卻講了從資工到社工，做網路到找通路的轉變，當時我心裡有個小疑問，從前我有個學長，當時也是念很夯的材料系，到了畢業尾聲選擇延畢重新準備社會所，最後也如他所願進去念了。平常，就喜歡讀詩寫詩、閱讀各式書籍、聆聽各式音樂、接觸人群、關心時事，我心想這很符合他的興趣，以後上街也多了一名強力戰友。這個疑問也是想說當初是甚麼樣的興趣引人入勝至社會所這領域，但在會後隨即明白廖老師落實了做自己這一塊，從喜歡與人交談開始，到議題廣播，最後經由書店經營的方式帶給書客另類的公民覺醒。我想這一路走來，途中不乏危機重重的時刻，但都能轉型成功，其中對於人文的喜愛而產生的拚勁是值得學習的典範。

大埔事件看台灣永續_詹武龍

　　演講開頭提到公共利益的成形須不斷討論，大家你來我往為眾人的利益提出看法，一起面臨新危機、解決新問題，彼此同舟共濟划向未知的明天。但身在台灣還是有部分人只願過自己的生活，只要沒被侵犯到就得過且過，這種情況非常容易拿來被熟悉法律的人操作，只要宣稱依法執政，人民就會開始害怕想要盡早安定下來，殊不知這些行為早已缺乏正當性，因為法治社會必須建立在人權之上，我們才會有自由與民主，連最基本的人權都被侵犯之後更不用談法治了，所以挺身而出去保障他人的的人權，才能真正確保自己的人權不受侵犯。

再來談到國際比較的部份，光是看到日本徵收的土地面積是台灣的十分之一就不難發現，台灣的糧食自給率為什麼會這麼低，除了地方政府積極規劃都市變更搶田賣之外，以前讓農業支持工業的作法也影響到無從負荷，而我們從土地徵收條例來看，耕地應該是極力避免被徵收的，這代表了糧食在最為人的需求上還是最重要的。只是如今我們無可奈何地看著各縣市積極地都更，相信人民都有得到相對應的回報，但唯獨苗栗政府採用這霸道的手段，濫用法律甚至藐視法律，這是我們不能接受的，所以去拆政府吧，去拆除對政府的信任吧，去看件事情的根本，及早共同討論、提早化解危機。

High cost of Low price

　　紀錄片一開始就朝醫療保費這方面超展開，內容引人憤怒卻不覺得震驚甚至慢慢覺得台灣在複製美國產業的過程中連許多陋習都一併抄了進來，以至於在台灣也能感同身受那時Wal-Mart員工的處境。在台灣，頻傳的過勞死與燒炭自殺顯示我們的工作環境應與紀錄片無異，因為老闆都在苛刻勞工的薪資，縱然手法不盡相同(工時過長、無薪假...)。再來是台灣財團吃慣了政府的補貼包括國光石化以一坪一百元的價錢買下濕地地並且不讓人民買回、科學園區前五年免稅導致各縣市拼命規劃科園的都市變更等，這些制度無疑都是讓財團賺飽飽，更不用說他們還可以炒作股票市場，自然無暇再顧及產業升級和勞工利益，而他們又可以用這筆錢投用政治獻金讓政府一面倒向他，這種惡性循環操作跟紀錄片描述的簡直是如出一轍，所以我們的政府絕對是需要公民去監督的，而不是只要乖乖的做份內的事政府就會來照顧你。
　　台灣可以是繼承眾多文化且兼容並蓄的國家：日本提供了善待土地的秀明自然農法，環境信託與合作社可以從英國得到借鏡，我想台灣現在的困難點一定可以從此片的結局得到啟示。記得：政府最大的武器是我們的沉默，而我們則用公民行動讓他手無寸鐵。

非營利科技期末心得

　　參與服務學習一年有餘，我最不能忘的是第一線工作者們的背影。那年冬天老師告訴我們藉由服務科學方法，實際展開田野踏查與場域交流，那時正是喜出望外的日子，除了許多的體感團之外，我們北上南下也闖了許多地方，觀察許多人不知道或是知道但卻漠視的角落，就像幾米圖片裡訴說的...

樹後面的兩個人我們總是假裝聽不到、看不見，縱使她再美好。

　　而第一次非營利服務學習的課程就在熟悉的地方碰到了不熟悉的事。我們一夥人在夢田的土地上看見了，大批大批的垃圾，這情況對在地的居民或是土地是很難處理的，甚至也可以說天方夜譚，儘管加上我們一群學生的動力，也花足了時間才勉強清除。這完全是我生命中的頭一遭，為了一己之便，傾注所有廢棄物於乾淨的土地上，這種行為無疑就跟半夜排放廢水至大海的下游廠商一樣，為了自己工廠的利益破壞環境，造成別人要用更多時間、人力、金錢，才能去救援，莫別說那些已經回不去的美麗風景。經這一事，我深切體認到在做決定的時候絕對不能只考慮個人的利益，我們住在只有一個的地球上，環境是全生態共同享有的，鄉下的農田是、英國的湖區亦是、我們在地的礁藻更是，這些東西都是我們珍貴的資產，但如果我們缺乏永續經營的概念，後之視今即非今之視昔，田園不再是田園 ；大海不再是大海，經過的人們不會想到車過枋寮，連借景感嘆的機會都沒有。

　　醉過方知酒濃，愛過才知情重，要讓大家珍惜這些資源首先要讓大家了解它的好，於是我們來到阿里山先感動自己。一下車，當地天上飄著些微雲，地上吹著些微風，宛若好友夫妻樹在另一端歡迎我們。而每一株婷婷玉立的小麥綻放著她們特有的光輝，配上載歌載舞的鄒族朋友，這樣的畫面確確實實深入我心，尤其是現在大家都吃著小麥的日子，阿里山上這片田地實屬難得，未來說不定是帶著大家種小麥的先鋒。回到桃園高鐵站，剛睡醒迷迷濛濛的我，從跟著我們一起回來的麥子中聞到它散發出來的麥香，彷彿唱著：HO伊呀，HEY伊呀，......這樣教我如何不想她。

　　再來是反核大遊行，我想這是整個環境議題最嚴重的，看過車諾比之後會發現那些描述的慘狀好像不屬於地球上的空間。第一篇英勇的消防隊員與他的妻子，進不得相合，退不能相忘，此情此景令人久久不能忘懷，亦使我決定參加這場遊行活動。這次遊行主要是針對核四，要求停止追加預算，不能讓他們在蓋下去，但我想看過懶人包的人都會覺得核四這個難產兒在工程基礎上是不完善的，也多少看得出有利益糾葛在其中穿線，就算最後真的要用反向命提的公投來決定，我想還是反核的聲浪大一點，難過的是這過程中看到政府放出誤導的消息，人民在鮮知的情況下很難做判斷，所幸現在社會資訊流通快速，透過綠盟的演講、貢寮，你好嗎、核你到永遠...等等資訊，甚至是同學們共同辯論都是走向核能全貌的方式，唯有透徹真相，我們才能做自己主觀的判斷。而另外前幾座核能廠我也是持反對意見不讓它延役。第一個原因不外乎核廢料，在全球都沒辦法解決這個難題的情況下，這汙染環境、人人見而退之的東西，不應該再繼續製造，第二是它既然叫做延役了，表示原本的壽命將至，再繼續工作效率難保跟原本一樣，出問題的機會也大，最後台灣始終位於環太平洋的地震帶上，這點不論何時的地震相信大家都是有感的，所以台灣真的禁不起「一次」核災阿。然而在我們自然資源不足又不要核能的情況下，我們的確需要改變。網路上對反核的反對聲音也充斥著隨手關燈，少用冷氣的概念，這些都將是我們反核之後該思考並實際去做的事，不論政府配套如何。

　　未來石油危機大限將至與全球反核浪濤的推動下，友善土地、資源永續會變得非常重要，在這諸多困難的情形下，自然農法提供了很好的解法，它的首要條件僅僅是用心對待土地與你所種植的作物，再來遵循大自然的提示及法則，只要在這範圍內我們得到的回饋是很豐富的。還記得初到淡水的幸福農莊，那裏的景色耳得之而為聲，目遇之而成色，是造物主之無盡藏也。悠悠想到往往在中壢騎腳踏車去高鐵的路上，農田也是一片片綠綠呈現在眼前，只是那粉墨泡泡很清楚地說明那裡灑滿農藥。在路邊休憩極盡望去，那中央大學後頭，不正是小時嬉戲玩耍的農田嗎？從小聽過外婆的澎湖灣，但我外婆只有一片田，想起以前幫忙收成的光景，那時外婆就沒有使用農藥，這份關心家人健康的心是值得推廣出去的。而當作消費者，我們能支持農夫的果然還是公平貿易。除了環境變化劇烈之外，貧富差距也急遽上升，倘若農夫自己都吃不飽，我們又要去依賴誰種東西呢？況且在現今食品安全連連失守的社會上，提早友善農夫，農夫提早友善環境，可以及早調整準備進入下一個世代。

　　最後很慶幸自己能踏出戶外，尋訪過自己日常沒有去踏足的領域。誠如論語所說：「日知其所亡，月無忘其所能。」在學校裡上課，時常學習新知了解自己的不足之處，但親自去訪查學習過的事物，才能烙印在腦子裡，做到月無忘其所能。

桃榮體感

　　參與體感活動是大學生涯裡很有趣又很有意義的服務學習，面這群人，可能是精障或是智能障礙的患者，我體驗到與人接觸也可以這麼直接，略過一層一層剝洋蔥的手續後，看到的是真摯的情，雖然這些情緒不全然是正面，但是可以經由溝通化解進一步更了解他們。再持續一陣子的體感後，我發現說場面話的比例也下降了，原來改變的不只是他們也有我們。

Fair Trade

　　對於公平貿易這種新思維的方式，其中牽涉很多國際之間的商業運作模式，簡單來說會衝擊到很多經濟現況，大國因為本身地理因素無法生產的東西，拼命傾銷自己有利的產品，導致各國因為競爭不敵而停止生產，從而轉向大國所缺乏的經濟作物或其他，但這點對生產經濟作物的第三世界國家來說民生物價易隨國際波動，所以為了壓低價格不斷尋找減少成本的方法，這其中就有很多非法的行為，也造成很多弱勢被剝削的現象，而我們購買的商品中很多就是從此而來。但自從有公平貿易的組織開始在各地扶持後，我們血拼的選擇又多了一種，雖然大部分的東西可能對學生來說無法負荷，但我們除了精神上支持以外也可以從自己能力所及的地方開始，例如當志工、分享公平貿易、購買一些單價低的商品等等。

　　而今天來到中原的繭裹子，雖然不是我最感興趣的食物部分，但是衣服也是我們天天都需要的，尤其在公平貿易還不風行的台灣，他們能夠毅然的決定跳進這個區塊並奉獻自己生活的品質來支持另外一群人，我在他們身上真正看到了愛心無國界的示範。另外在參觀竹蜻蜓市集有碰到兩家有關服飾攤位，其中一家有機棉除了有機以外也符合公平貿易的精神，他們手工一針一線織出來的衣服除了幫助解除童工，也改善了另外一群小朋友對穿衣服過敏的問題，而另外一家荒野主打的衣服也很有趣，它是用咖啡渣與回收的塑膠瓶做出來的，這個價位就是可以接受的範圍了，而且圖案富有創意、配色也不差，我想這就是我可以慢慢開始的小地方了。

　　再來因為我對美食是非常沒有抵抗力的，所以詢問了很多家食物區。發現下肚的東西其實大有文章，第一個這邊的商品沒有經過中盤商的大量剝削，都是農民親自擺攤的第一手新鮮貨，雖然主觀上可能會覺得貴一些(對常常逛傳統市場的人來說)，但是農夫給我們的回報卻是更多，第二少了農藥或肥料的食物對健康上一定會有正面的影響，再來食物裡面不會有為了要降低成本而摻進去的環境賀爾蒙，這樣的作物經過與自然環境的調合(參見自然農法)，本身就有足夠旺盛的生命力，我相信唯有這樣的食材所煮出來的佳餚才更具生命的動力與能量。接下來介紹一下有(機)雞蛋，小小一顆，卻是許多菜餚的重要靈魂，而實際上政府在相關規定裡竟然是可以打針的，也難怪新聞會爆出六隻翅膀的雞，但我們訪問到的老闆堅持不打藥，他也相信他的雞群有能力在自然環境裡找到平衡點，並且都餵食很健康的飼料，在刺蛋黃的實驗中也可以刺五十多次都不會破，只是近年因為不環保作罷。另外還有親手做脆梅的體驗、清蒸地瓜、牛奶乳清、公平咖啡豆...等等，還有超想親自去種一次的高山茶。最後我想如果我們多一點的公平貿易在經濟上達成一定規模的話，說不定也會有減低成本的時候，屆時應該會有更多人支持，台灣自給自足的能力也可以慢慢恢復：)

寒假體驗營

經過一年又再一度的寒假體驗營，這中間經歷了許多事，但我不禁想著這種一年一度的見面對他們或我們的生命究竟會激起什麼樣的漣漪，直到前幾天的在地服務才瞭解，雖然我們寒假都不是長期，但透過每次每次的參訪，我們彼此還是會得到一些收穫與連結。

　　第一天下午到了北縣康，我們直接與患者接觸，有些人大談當兵的趣事、有些人聊聊自身經歷，所以很快就融入他們，而且我們馬上就開始帶體感活動，結束之後馬上接著專業就服員的講解，也發現以前人對精神病患的看法、當時要建立起康復之友的困難處，最後提到我們人跟電腦的異同，雖然這點在課堂上常常聽到，但都不及這次深刻，沒想到簡單譬喻可以因為不同的事物而不同，而這次的講解也在伴隨著學員做的餐點之下愉快的結束了。
　　第二天早上來到盲人重建院、慈芳、糕菲膳，首先與去年的重建院重逢，看了導盲犬天使，還有聽院長講解歷程與未來發展以及如何訓練盲友的生活自理，離開前戴上的眼鏡也是一個難忘的體驗。下午的慈芳也很特別，特別的水餃、特別的方式，他們與學員的互動不是上對下命令，也不是下對上的服務，而是平等的工作夥伴，這種相處模式感覺一開始很困難維持，但我覺得是很棒的關係，以後工作能有這種互動，夫復何求。晚上來到糕菲膳的庇護工場與喜憨兒類似，店長的介紹簡潔有力，雖然學員有點害羞但是工作都很賣力，非常愜意的一餐。
　　第三天來到憨兒的園地，依稀記得的寥寥幾人，依然擁有的大大笑臉，這是他們的優點，歷久不衰，聽完解說之後也有一陣與環境共享的互動，非常具有可行性，也提醒自己以後把口袋縫深一點來支持他們，用餐過後下午到他們的小作坊做薑餅人，從環境的裝飾品以及參予的過程中，我絕對相信他們的麵包品質，雖然我們同組的人不太說話，只用幾個字眼重覆說著，但根據桃榮的經驗，我覺得他們心裡也是歡迎，尤其在體感活動時變得比較開放了，這天的流程除了伴隨著歡樂的氛圍也有眉毛很搶戲的主任。

自然農法

這次自然農法的分享豐富了許多對於農場的概念，以及顛覆很多關於植物的知識，以下娓娓道來
一開始詹老師從以前工作的經驗分享，他說(Ad)不斷促進消費的結果就是讓地球資源更快的耗盡，這點就類似東西的故事一書裡面描述財團操作的世界，所以衍生了跳行的想法。再來分成不同階段和故事介紹自然農法許許多多的內容。

緣起：

在經過淡水一帶的田地看到正在執行自然農法的農夫，那裏的人說他們沒有用肥料和農藥，因為他們給自己種的菜滿滿的祝福，以傳統慣行農業來看很荒誕，其實裡面充滿對大自然的觀察和應對。

不同角度：

植物跟動物最大的差別是他們不能移動，一但種子落地就離不開了，其生長環境也跟著固定下來，從這個角度思考植物們也發展出適合的防禦機制，平常看似脆弱的植物現在看起來也有強大的生命力。

傳承：

在開始種菜時傳統農業往往要去買種子，但種子從何而來？無非就是傳承上一代而生，可是這往往造就許多慘景，因為植物的種子是上一代生命的經驗累積，它的生活方式已經有內建一套方法了，如果以往就是在高緯度地區突然把種子帶來台灣種，一定會不適應的，像其他還有濕度、溫度等等，更別說施肥還有灑農藥了，這些都是很關鍵的因素，所以想要不施肥不灑農，首先要先留種讓植物適應的結果傳承下來。

自然農法：

強調觀察，植物與自然的關係，遵循其在自然環境中生存的法則並思考人們在這個關係中能扮演的角色，其實很快就會發現殺死害蟲並不是個好方法。
對抗福壽螺：
　　因為福壽螺大多都在水中生活，只有生產時會上岸產卵，所以插秧時先把水放乾，等稻子成熟後再放滿水，福壽螺反而會去吃雜草一舉數得。若是定期去處理牠，反而會讓牠們火力全開地去繁殖，形成的滿江紅得不償失阿。

進口農作：

而農藥最多的地方不是一般農夫所灑，是在進口食品的船艙上，因為在檢倉時不能有生物存在否則全部的食品都要銷毀，基於這個遊戲規則，進口食品的藥量是一般農作物的10倍以上，這點就值得思考進口農業的必要性。

地力：

以前我也是認為種菜應該不用灑農藥，因為家裡外婆長年都有種菜，小時候也常常跟去摘，蟲蟲危機也不多，聽完這場演講才知道原來不灑農藥不只可以吃得安心，更是保持土壤地力的方法。原因是過度的施肥及灑藥會造成土壤酸化，而且土地中最豐富的養份其實存在於微生物，所以說土地是會愈種愈肥沃的。

我覺得瞻老師說的在自然農法中認清所有的關係鏈並在其中找到自己合適的角色這點很重要，不光只是種菜很多地方都適用，等做到了順應自然關係，整個宇宙都會來幫忙種菜^__^