2014年7月18日 星期五

名記生產者之旅

  由於合作社的理念共同購買,社員與生產者是連成一線的,也剛好我進合作社的初衷也是因為那瓶豆漿,所以這趟參訪對我來說可以更貼近合作社的理念。




早上醒來沒人可以共乘所以自己查了一下地圖,台一直直去就到了,PS路上太陽有夠猛烈


  整日的流程由咱們搞非基的夥伴們先上來說故事,台下小小朋友聽得津津有味,時不時地與台上說書人作互動,可惜年紀稍長一些的ㄌㄌ就顯得略為害羞。接下來黃豆爺爺的鬥陣介紹也很精彩,從走進店門口就能感受到的黃豆香開始說起,講到食品業的共業結構,黃豆爺爺一路走來的心路歷程無不令人敬佩。

搞非基自製繪本



接著開始參觀豆腐工廠:有豆腐、豆干、豆包(豆皮兒)、倉儲、頂上花園,由於人數過多,整體流程是分批參觀。

分享中黃豆爺爺說道:做豆腐沒有祕訣,只要黃豆和水。於是黃豆就先泡在水裡了。



意外發現的薏仁

有了黃豆做成的豆漿之後才開始有其他豆類製品
  1. 豆腐



  2. 豆干







  3. 豆包




  參觀過程中意外連結到之前的番薯粉事件,我才知道原來我差點就沒豆漿喝了。比對著剛看完製作流程的此刻,黃豆爺爺認真做的豆漿,一步驟一環節都如此謹慎,堅持人工手做,因為一次的番薯粉就要面對無數的苛責,否定他過去長久以來的堅持,這點實在非常不公平。


最後是現在滿流行的頂上花園,配上每人一包黃豆結束一上午的參觀行程:
PS堆肥是用充滿營養的黃豆渣